2024年5月份食品安全工作会议

食堂粮食节约和反食浪费

为贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，深入实施全面节约战略，扎实推进我省各级各类学校粮食节约和反食品浪费工作，着力推动解决重点领域和关键环节浪费严重问题，根据山西高校餐饮管理专业委员会文件，2024年5月份后勤服务中心开展了学院食品安全工作会议。本次会议旨在深入探讨学院食堂粮食节约、反食浪费以及食品安全等相关问题，进一步提高学院食堂的管理水平，保障师生的饮食安全。

参会人员有后勤服务中心主任车彦彬，副主任邸永明和后勤服务中心相关人员以及各校区餐饮负责人、各校区餐厅经理等工作人员。

会议首先就学院食堂粮食节约与反食浪费问题进行了讨论。与会人员普遍认为，近年来虽然学院食堂在减少浪费方面取得了一定成绩，但仍有较大提升空间。大家提出了一系列具体举措，如加强宣传教育，提高师生的节约意识优化菜单设计，减少剩余饭菜,引入智能化餐具，实现精准计量等。

会议还重点讨论了学院食堂的食品安全问题，工作人员认为，食品安全是大学食堂工作的重中之重，必须高度重视。大家提出，要加强食堂从业人员的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和技能;要严格执行食品安全管理制度，确保食材来源可靠、加工过程规范，严禁自行采买货物，统一按照学院规定统一采购，要加强监督检查，发现问题及时整改，确保师生的饮食安全。

此外，会议还就食堂环境改善、服务质量提升等问题进行了讨论。与会人员认为，学院食堂不仅是提供饮食的场所，也是展示学校形象的重要窗口，应不断优化环境、提升服务质量，为师生提供更好的用餐体验。

本次会议食堂粮食节约、反食浪费以及食品安全等问题进行了深入讨论，并提出了一系列具体举措。下一步，学院后勤服务中心将认真总结会议成果，制定实施方案，确保各项措施落到实处为师生提供更加安全、健康、美味的饮食服务。本次食堂粮食节约和反食浪费食品安全工作会议的召开，对于提升学院食堂的管理水平和服务质量具有重要意义。我们相信，在全校师生的共同努力下，学院食堂一定能够实现粮食节约、反食浪费和食品安全的目标，为师生提供更加优质的用餐体验。